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中国人学到的日式家居风格:50%是误解,50%是一知半解

这是我们系统梳理家居风格系列稿件的第三篇,也是迄今写的最费劲的一篇。

之前写过中式风格她们家里的中式风格为什么成了车祸现场?看完这1个原则和7个例子你就明白了,一句话就能讲明白,因为时移世易,时代变了,中国古代的居家模式不适合现代社会了,所以,你只能去领会一些精髓,古代的东西不可能原封不动用在自己家里;

中国古代的客厅跟现代的客厅,功能已经发生极大改变

美式风格也不难写,我们对美式的意见由来已久,粗糙,大而不当,只是之前很少有人把这些总结出来,我们一说出来,应者众多(​彻底摊开说一下:我们为什么不喜欢美式风格?)。

典型的美式风格,很多人乍一看觉得不错,但其实比较粗糙,缺乏细节

但写日式家居风格就不那么容易。虽然近代历史上有宿怨,但去过日本的中国人,很难不喜欢日本。街道干净,待人友好文明,在大街上走走,随处可以见到中国人认识的汉字,毫无陌生感和压力感。先于中国几十年跨入发达社会的日本,有太多值得中国学习的地方,包括家居领域。无印良品(MUJI)素雅洁净的生活理念,TOTO的马桶盖,日本超级好用的整体浴室,闻着有草香的榻榻米,你必须还要有一个日本产电饭煲......

虽然人也很多,但干净有秩序的日本大城市街道,而且有很多中国人看得懂的汉字标识

静谧安详的日本小路

日本的家居色彩,比较寡淡,白色,原木色为主

日式家居风格的色彩不够丰富,饱和度也不高

但去日本次数多的人,对实地情况比较熟悉的,却也能随口总结出日本在家居方面的一些问题,比如:▼

房间都特别特别小,在东京大阪等大城市想住个面积跟中国普通酒店差不多的房间,那可真是要天价。而如果你去过日本人的家里,会发现,也都很小,即便是二层小楼,但感觉也都是特别紧凑,想找到一些开阔的空间,不容易。

可能因为地少人多的原因,日本的人均居住面积并不大(至少在一些人口密集的大城市是这样)

榻榻米,晚上当床,白天床垫还可以收起来做别的用途

日本人喜欢的颜色,都特别容易识别。绝对不会有热烈的色彩,除了黑白,尽是一些暧昧和不鲜明的色彩。仿佛日本人都不愿意让自己显得突出,所以甭管是穿的衣服还是家里铺的盖的,都没有什么能让你一下子就记住的色彩。

日本的色彩看多了就很容易识别。都不够热烈,而且色调比较单一

白色木色居多

日本的家具也一样,一定没有棱角和锋芒。这个作为从业者的我们,是最受不了的。印象很深的几次,在日本看家具,同样都是舶来自北欧的MCM风格,却都经过了日本的改造,但凡好看的角度和弧线,全都会被日本设计师给改掉,变成中庸平淡,让人哭笑不得。

这些家具的原型都是来自北欧的MCM,但无一例外经过了日本人的改造,锋芒全无,曲线弧度都改了

日本最大的问题可能是千篇一律。房子都不是水泥的,是那种防震的轻型材料,颜色和形制都差不多;卫生间也一样,再小的面积也肯定有浴缸,都是塑料材质,清洁起来绝无死角。但大家都一样,带来的问题就是无趣。世界本该是多姿多彩的,但到了日本你会发现,本质上都是一套大同小异,没有什么个性,不会有谁有什么特别......

典型的日本整体浴室,家家都有,酒店也一样。都是全塑料材质,好用易清洁

典型的日式收纳

好在中国是一个大国,也是一个大市场。全世界最先进、最厉害的产品、风格都会来这个舞台上展示自己,让我们能够在兼容并包的基础上,充分体会到各种文化乃至各种产品设计理念的优劣,不至于一叶障目,不见泰山。就比如日式,我们见过很多朋友都想把自己的家,装成日式,颜色要原木色,要素雅的;收纳要最科学(复杂)的;要有个榻榻米,这样显得很放松,还很高级。但这些朋友不知道,如果你只是学其中的一点两点,盲目搬到自己家里,很有可能最终并不是你最初设想的效果。因为,在日本,这么用,那么用,都是有他们自己的历史原因的。

说句托大的话,今天我们的稿子想说的是,其实很多喜欢日式的朋友,并没有真正了解或者理解日本家居风格形成的真正原因。你可能看到的是日本的好,但你并不知道为什么好,或者说,你并不知道这种好,其实在日本出现是有它自己的原因的,如果原封不动搬到中国,别说基本不可能,即便做到了,也会大异其趣。所谓,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。做什么事,都要深入思考,独立思考,知其然知其所以然。否则,就会显得肤浅和无知。

我们希望把一些日式风格的显著特征,认真总结出来之余,告诉你这背后的历史原因和思维逻辑。帮你明白这些之后,你再考虑是不是要学习,或者说,能够怎么样去学习。

1. 你看到的很可能只是一个部件,而我们看到的是一个有机整体

我认识的人中,想要借鉴日式装修的人不在少数。他们的共同困境是:无从着手。这不奇怪,因为日本公寓装修普遍采用模块化设计,你很难一鳞半爪地模仿。这么说吧,如果我们伽罗生活的用户是想自己当半个设计师的话,而日本大部分公寓的住户,基本是不会参与设计的。因为日本大部分公寓的装修,基本上可以看作是预置件的装配组合。例如隔断、部分的墙面结构、厨卫设备、柜子、桌椅等等,都是成套做好的,运到房里装配一下就好了。这种情况下,你根本就无从模仿。

不明白的,我给你们举个例子。比如说,我们现在要做一个混凝土的椅子,两种做法,一个是在场地上现堆碎石和黄沙,然后现浇混凝土,比如说下面这种:▼

这种方式,一般来说造型相对简单,效果平平,但比较容易模仿,反正只要原材料你都有,工人你能找到,直接照着做就得了。

另一个是在工厂里开模,把混凝土椅子按要求做好,然后运到场地上安装。比如说下面这种:▼

这是米兰加里波第火车站中心广场的座椅,由著名景观设计公司AECOM负责设计建造。这种流线造型的椅子,可就复杂很多,是不可能现场给你浇出来的,所以这个椅子是预置的,做好之后到现场来装配。这种就很难模仿,因为你不可能跑到工厂里,花费高昂的成本,去开一条生产线,专门做个一模一样的。

我们中国目前的大部分公寓装修,都是前一种,想要什么样子,在毛胚房里把它做起来。而日本更像后一种,全都已经做好了,现场只是装配。大家也许可以脑补一下宜家(IKEA)的工人如何装配家具。日本公寓装修跟这个有点类似,只不过宜家是现成的家具,把一堆零件拼起来。

诚然这种做法的好处不少,全权委托,省心省力。但缺点也是非常明显的,你就那几个选择,想要来点个性化的,基本上没有可能。而且呢,就像我们前面说过的,这种装修的方式,具有高度的计划性和关联性,想要借鉴,真是难于上青天。

举个最简单的例子。可能很多读者都知道,日本很多公寓都是OPEN PLAN的格局,不像我们会把客厅、卧室和厨卫全都隔开。

日式房屋里的墙一般都是后隔的,空间可以任意分割组合

这种房屋结构的好处是空间可以随时调整

这种OPEN PLAN的格局,看似只是室内设计的范畴,而实质上却是得益于近年广泛使用的SI建筑工法。SI工法中的S,指的是建筑物的外部结构(Skeleton),比如建筑外墙等。而I,指的是居住所需要的填充体(Infill)包括楼板、隔墙和所有管线。SI工法即将这两者完全分离,各自独立。S部分注重经久牢固。而I部分则注重灵活变通。

我们遇到的OPEN PLAN的问题,多半是因为房屋结构无法改动,尤其是承重墙位置的限制。SI工法从建筑设计伊始就考虑了这个问题。换句话说,你得到的不是一个隔成几个小单元的空间,而是一个没有隔断可以自行分隔、随时调整的大空间!这种做法,考虑的不是眼下,而是好几代人。孩子出生了,孩子到青春期了,老人岁数大了,如果房型是固化的,那么届时一定无法跟上家庭成员结构和生活方式的变化,就不得不重新置换。但是如果整体空间充足,内部改动完全自由的话,只需要在每个阶段稍作调整就行了。

听上去很美对吧?然并卵。我们处在一个全然不同的发展阶段,房价虽然已经超贵,但房子造的时候却还没来得及顾及这些问题。而装修行业的目前水平,决定了如果住户全权委托撒手不管,结果很可能是个杯具。

人家一个有机整体,从造房子的时候就开始了,你说你怎么模仿吧?再者说,这种高度标准化的做法,是为了满足市场上大多数人的需求,因此就不可能兼顾个性化。这样设计出来的家,虽说提供了一定的选择余地,但这种“选择”也就是几个模板里挑一个,难免会有千篇一律的感觉。日剧一播100多集,故事情节曲折,人物也不少。然而镜头下吧,哪个人物的家都长得一模一样——家具一律没有棱角,原木色,配上白墙……

但我认为,关注伽罗生活的读者,要的不是这种千人一面的家——用一个日式的千人一面的家,代替中国市场上千人一面的家,有意思吗?有鉴于此,我们在这里开宗明义地说一句,考虑到日式装修的整体性、关联性和同质性,我们不推荐用户对其盲目借鉴模仿。

有些杠精看到这里会很不爽:“说来说去就说明了一点,我们跟人家比整个输在起跑线,连个OPEN PLAN也没戏。不让借鉴,那写这些有什么意义呢?”好的,下面重点来了。你之所以这样想,是因为只看到了表象。对于受过专业训练的我们来说,看到的其实不是OPEN PLAN能不能做,而是一种“立足当下,着眼未来”的思维方式,根据目前的情况,以合理的逻辑预测未来的变化和需求,并且通过周密计划和巧妙技术,为这种变化预留出足够的空间,使得未来改动的成本最小,生活质量最高。即便你的OPEN PLAN大计暂时无法实行,但是这种思维的方法,依然是可以学习,吸纳和运用到家装当中去的:

比如说在设计之初做好全盘计划,统筹安排而不是做一点算一点,做到哪里算哪里。

比如说在配色之初确定色卡。

比如说有孩子的家庭,预留出大量储存玩具和杂物的空间。同时考虑到这些空间,在孩子长大之后,最好能很容易能改造成书柜,衣柜等等。

比如说充分考虑到空间的使用,在设计之初留出足够的插座以免将来接线板满屋子拉。比如说在父母行动还方便的时候未雨绸缪,考虑插头的高低,轮椅的动线……

2. 你看到日式屋榻榻米,我们看到的是多功能低成本有效使用空间的方法

这些年做设计攒了些客户。两年前,有个客人跟我说,他想在自己新买的(上海)内环三房江景套间里,弄个日式屋,摆上榻榻米,装上纸移门,再把他买的日本铁壶、茶具茶叶都拿出来。再买几棵大阪松盆景摆上,问我感觉怎么样,是不是各种高大上?

我,本着一个设计专业人员的良心和正直跟他说:“我觉得不怎么样。” 对方没想到我作为乙方居然直言不讳,很意外。他说:“很多人都喜欢传统日式居室,为什么你要斩钉截铁反对呢?”

我觉得这人有意思!他的第一反应不是气恼,而是感兴趣想知道为什么,这就有了交流的前提——毕竟一些人根本不会听别人说什么,他们只想证明自己是对的。于是我就跟他说,榻榻米的产生和流传,有它特殊的原因,对它的认识,不是仅仅流于形式。

榻榻米最初以稻草编制,有“可弯折,可叠放”的意思。顾名思义,不用的时候,能收起来。日本平安时代,大部分人睡在草堆里,只有贵族家能用,随着时间推移逐渐进入寻常百姓家。这种地垫,对于人口密度高,居住面积小,层高较低,地震频发的日本家居,有它的合理之处。很多人,包括我这位客人的榻榻米日式屋情结,恐怕都是从近年日本旅行中的温泉旅馆来的。这些传统旅馆的房间,有些甚至过道和楼板上,都铺着榻榻米。

白天你起床之后,拿着浴巾浴袍去泡晨汤,这时候服务员会进来把床褥收起来,再摆上矮几和垫子。等你回到房中,早餐已经都摆上来了。

到了夜里,这些白天使用的家具被挪到一边。服务员重新将床褥枕头铺在榻榻米上面,预备你安寝。

白天待客或者活动,晚上睡觉。榻榻米的初衷是一种低成本多功能使用空间的办法

日本人有时候会让人觉得很怪,比如这种套被罩的方式,我睡过几次,被套很容易掉

你要说从这个做法中能提炼出什么精髓的话,我想应该是如何低成本多功能混合高效利用空间。如此说来,家里大小四口,置了个三房两厅,专门留出一间来做此番设计,除了偶尔喝茶得瑟,就再也没有任何别的用途了,用途单一又浪费,岂不是和高效利用空间的精髓南辕北辙吗?内环的每平米均价,可是贵得很啊……

我们常说,好的抄,是借鉴方法,坏的抄,就是形式抄袭。榻榻米,某种程度上,可以说是多功能空间混用在日本这个人口密度高,国土面积小的语境之下的特殊表现形式,但它只是“形式”。弄点这类形式上的日本元素,美其名曰“日式”,不免流于肤浅。而事实上,学会多功能空间混用,才算作是透过表面,看到了本质,学到了精髓。

来看这个案例:▼

注意这个居室平面中,米色的L形隔断:▼

这个结构,将“卧室”从整个空间中劈出,保证了基本的私密性。

L形的短边,是视觉上有效的阻挡。而L的长边,则与长条形的室内空间平行,保证了空间大体上的开阔性。

这面L形的结构,不仅是隔断,也是装饰品,艺术品的背景墙。

除此之外,这个L形结构,同时还是一组座凳,弥补了沙发/座椅窄小的不足。有人来访的时候,如果主人要做饭,来客大可以坐在灶台旁边聊天。出门的时候,坐在上面换鞋也非常方便。

更妙的是,它同时还是一组储物柜,满满当当地存放着主人的日常用品家私杂货。柜子的把手处理得非常低调,既方便抽拉,也不占地方,完全不妨碍其作为“座椅”的使用。

既是墙也是柜,还是椅子

小小的空间,通过一个结构,实现多功能混用,是不是很棒?这个L,看上去虽然和榻榻米不相关,但却有一颗“榻榻米”的灵魂。自带这种灵魂的设计很多,比如:▼

伽罗JALO MCM风格抽拉餐桌

像这样一个折叠桌,打开可以是餐桌,全家围在一起吃饭。也可以是家庭会议桌,商量表决一些家里重要的事情。还可以是办公桌,在这里用笔记本电脑处理邮件,顺便还可以照看一下烤箱里的菜。折起来则可以是咖啡桌,朋友们喝一杯聊聊天。或是游戏桌,一起打个牌玩个棋,方便也尽兴。

厨房的岛台也非常有助于多功能空间混用。煮饭的时候是操作台,方便摊开锅碗瓢盆砧板菜刀。平日则是个迷你吧台,和伴侣喝一杯聊几句,或者一个人在家的时候煮点吃的迅速解决一餐,都很有用。

小孩子的架子床,台阶既是踏步,又是储物抽屉。

台阶既是踏步,也是抽屉

3. 你看到性冷淡配色和家具,我们看到因地制宜的选材和配色方法

我知道很多人对日系家装的美好印象最初是源自无印良品的店面。明亮宽敞的空间,原木色家具和白墙,中性色沙发,绿色植物,加上一些贴心的家用小物,很容易营造出一种温馨又清新的好感。

无印良品这几年在中国已经开始走下坡路,我觉得有两大主要原因,第一是新商品太少,很多店一两年再去逛格局产品都差不多;第二是颜色太单一,没有新鲜的颜色

然后很多客人因此将之奉为上选,坚信这样素简甚至有些寡淡的配色和材质,是某种高大上,这个嘛……

如果大家稍微了解一下日本的古代建筑和造园,相信谁都能看出它们受到中国古建筑和园林的深远影响,但又非常不同。我们看日本早期的绘画会发现,日本的古建筑,除去神社与寺庙,民居的装饰是非常少见的,颜色也以素简为上。

日本很难见到热烈的颜色

京都的清水寺,日本的普遍色彩是素雅的,但寺庙一般色彩装饰浓烈,反而让人感觉不和谐,有一股子“妖气”

这其中很大的一部分原因,是因为日本作为一个海岛,资源相对比较匮乏。装饰所需要的很多贵金属和制造颜料所需要的矿石宝石,日本本土都没有足够的储量,不可能每个房子都那样装饰……因地制宜,时间长了,慢慢形成了这种简素冷淡,不事奢华的效果,倒成了某种时髦,某种“范儿”。

类似的例子挺多的,比如纽约布鲁克林那种LOFT,粗粝朴素原本是因为工业区没条件讲究,而早年艺术家在那里聚集,很大一部分原因是因为房租便宜(脑补一下咱的北京宋庄),慢慢地整个地区的人群结构变化,最终因陋就简成了新的时髦。

肖邦的男装情人乔治桑,之所以穿男装,是因为当时太穷,而女装相对男装要讲究得多,也贵得多……所以说,风尚是因地制宜,自然而然形成的。你没有必要把某种现行的风尚奉为金科玉律,它们自有复杂的成因,也未必就真的适用于你的家。

来看个有趣的。

这是2013年纽约大都会博物馆特展“交织的世界”中的一块中国丝毯,主题为《特洛伊之战之争夺海伦》。

研究人员推断为当时赴日本学习的画师跟随耶稣会传教士所学。为什么呢?因为其中人物的面庞,用的明显是欧洲绘画的技法。而其中的一种白色颜料,仅在日本使用,并没有传入过欧洲。但同时又发现画中的另一种青绿色颜料只在欧洲使用,日本并不出产。这些因素综合在一起,便有了上述的推论。由此可知,至少在17世纪的上半叶,颜色这件事,很大程度上仍然受到当地矿产资源与政治制度开放程度的限制。

当然了,这种“性冷淡”范儿,也有宗教的影响。如果说,西方设计中的重视功能和极简的手法,更多是出自对“现代主义”的某种回应的话,那么“天然去雕饰”在日本,则更多地是对佛教“侘寂“观念的反应。

京都龙安寺的枯山水庭,是不是能体会出一些“侘寂”的意味?

“侘寂“是佛教三法印派生出来的一个概念,要义是不完美的、不完整的、粗糙而不规整的、朴素无华且最最重要的——无常不能持久的。

这种“如梦幻泡影”的观念,天然就跟雕梁画栋、金碧辉煌八字不合。

这种对“侘寂“的追求,也直接导致了日式装修中“藏”大于“露”的倾向。相比国内,日本公寓中“收纳”空间的占比要高得多,市面上日本主妇写的“收纳教程“也不在少数。的确,他们倾向于把杂物全都放在柜子里面,家里东西看起来要“少”。

那么这样一个“冷淡”风格的背后,有其物产限制、闭关政策以及宗教观念等各种各样复杂的影响,这一切构成了“性冷淡”配色和家具的语境。如果你还记得从前我们写过的语境一文的话,不妨想想,我是一个什么颜色装饰都不想要的人吗?我是一个“禅”范儿的人吗?我希望什么东西都收起来用的时候现找吗?如果不是的话,这一切于我,真的是上上之选吗?

并不是所有人都喜欢把东西“藏”在柜子里。摆在挂墙柜上,方便取用,同时也是装饰。

当大部分人都热衷于模仿这种“性冷淡”家装的时候,如果你能保持独立思考,参考专业训练的思维,就有可能向前一步,了解这一切形成的语境。再将这套方法,结合自己的“语境”灵活运用,而不仅仅是抄一个配色,抄几件家具这样表面。

4. 你看到的是室内绿植,是各色文艺小清新家用品,我们看到的是人与自然的和谐共生的关系和这背后的点滴努力

绿色植物,精巧可爱的家私百货,恐怕是很多日系控的另一个主要嗨点。很多年前,有个前辈跟我说起日本和斯堪的纳维亚设计的近似之处。

比如说当你看到这样一个啄木鸟水壶,是不是会很自然的有种“万物有灵“的联想?而这恰好和神道教的某些观念,和北欧神话故事的某些内容高度重合。

这种近似是有据可循的。2015年,时值丹麦装饰艺术博物馆创立125周年纪念,一场《学习日本》的特展中,陈列了自1853年后陆续从日本传入北欧的各种物品,如版画、陶器、漆器、竹篮等等……当时这些工艺的传入,对北欧地区的设计产生了深远的影响。此后的一个世纪,日本与北欧的匠人和艺术家陆续互相访学,在原有的基础上借鉴对方所长,发展自己的设计。如今我们从中能看到共同点,当然也就不足为怪。

这两者显著的共同点之一,就是对自然的崇拜。上文已经提及,北欧神话与日本原始宗教神道教,都有着“万物有灵”的观念。1900年后,自然题材例如野生动植物、海洋和四季等元素,自日本本土传入北欧,再一次启发了丹麦艺术家。

同样的观念,在日本有着自己的表现方式。比如大面积的落地窗,将室外庭院引入,作为室内空间的延伸。

传统日式房屋都是跟庭院连在一起的

比如盆景的制作,将“自然”浓缩于一片袖珍天地。甚至出尽百宝,模仿古柏遭雷击后半边枯死的“舍利杆”。

比如使用室内植物柔化环境,都体现出这种人与自然和谐一体的观念。

但是,这种和谐关系不是流于表面的。看一下日本的垃圾分类和环保要求,你就会理解在他们的观念中,人就是生态系统的一部分,与自然万物的和谐关系是一种互利共生的努力,不是一方无限挤压和侵犯另一方的资源。同样我们对此的学习,也不是去机械模仿日式园艺,跟风买点稀有树种。

比如:▼

使用环保墙面漆,环保材料。

珍惜和爱护绿色植物,不要将“养护顾不上,反正买了死,死了买”视为理所当然。

认真学习和执行垃圾分类。如果条件允许,用可降解材料制作的家居用品。

这一切,都是“和谐”的一部分。人与自然的和谐,不是一树一花这样表面。人的审美和生活品质提高,也不是见什么顺眼就照搬这样简单的。

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